やまに水産のこだわり
福井県三国湊の仲買業者として約80年、東尋坊を拠点とした老舗魚問屋です。
やまに水産は、創業80年。福井県三国港の仲買業者として出入りできる「資格」を持ち、日本海の水産業に携わっています。仲買業者とは「市場の競りで、越前がにを直接買うことができる、資格を持った業者」のことです。限られた業者のみ取引できるという、水産業にとっては大切な資格です。
また、やまに水産は福井県随一の名勝東尋坊に位置する水産店。店頭ではぴちぴちの鮮魚や北陸のお土産物を多数販売しています。
店頭でかにやあわびなど焼いております。
やまに水産名物「かにみそたまご」も販売中。
やまに水産本館です。
店内でもご飲食いただけます。
お座敷でごゆっくりおくつろぎください。
カウンターは大人の雰囲気でおくつろぎできます。
宮内庁御用達はやまに水産の誇りです。
やまに水産は、明治創業以来、代々受け継がれてきた東尋坊で唯一の魚屋です。
伝統と格式を重んじる皇室への献上がにも、私たちの実績から生まれたと言っても、決して過言でもありません。
四年に一度、巡ってくる献上がに贈呈の際には、やまに主人自らの眼で吟味し、選び抜いた最高の状態の越前がにを調理します。
鮮度とおいしさをそのままに、その日のうちに宮内庁へと車を走らせ、皇室の方々へご賞味の機会をいただいています。
仲卸業者だからこそ、その品質と価格
やまに水産は、古くから三国港仲介業者としての資格を持ち、三国の水産業に携わっています。
特に越前ガニの目利きは、地元福井での評判も大変高く、県内の高級旅館からお魚屋さんまで、幅広い業者へ卸しています。
古くから仲買業者業に携わっている蟹の蔵だからこそ、よりよい食材を 選びお客様に提供できるのです。
仲買業者とは
市場のせりで、かにを直接買う事ができる資格です。かぎられた業者のみ取引する事ができます。
確かな目利きで県内外のお客様とお取引をしております。
魚問屋として一年を通して魚介類の買い付けをしております。特に買い付けの「目利き」は、地元福井県で嬉しい評判をいただき、県内の高級旅館から地域のお魚屋さんまで、幅広く取引をさせていただいております。私たち自身がお客様へ直送するので、安くて新鮮なものばかり。自家製の加工品もほかにない味わいの逸品として好評です。
主な取引先：石川県金沢中央卸売市場・ウロコ水産・福井県福井中央卸売市場